Soju

Soju

Soju je priljubljena korejska žgana pijača, ki se tradicionalno pripravlja iz riža, pšenice ali ječmena, danes pa pogosto tudi iz sladkega krompirja ali tapioke. Ima gladek, rahlo sladek okus in relativno nizko vsebnost alkohola v primerjavi z drugimi žganimi pijačami. Soju se običajno ohladi in pije čist v majhnih kozarcih, pogosto med obroki ali družabnimi priložnostmi. Je pomemben del korejske prehranjevalne kulture in se pogosto deli v skupinah.