Limete so majhni, zeleni citrusi svežega, kislega in aromatičnega okusa. Imajo tanko kožo in sočno meso, ki je bogato z vitaminom C. Limete se pogosto uporabljajo pri kuhanju za sokove, marinade, prelive, sladice in pijače, kot so koktajli in limonade. Jedem dajejo svež in rahlo pikanten okus ter so pomembna sestavina številnih mednarodnih kuhinj, še posebej mehiške in azijske kuhinje.
