Ni mogoče najti
Okus je blag, rahlo oreškast in zemeljski. Ječmen se uporablja v juhah, enolončnicah, kašah, kruhu in tudi pri proizvodnji piva in viskija. Priljubljen je zaradi svoje nasitne narave, bogastva vlaknin in vsestranskosti tako v slanih kot v pijačah.
Ječmen je eno najstarejših gojenih žit na svetu in je še posebej bogato s prehranskimi vlakninami, zlasti beta-glukani, ki prispevajo k zdravi ravni holesterola. Poleg tega ječmen vsebuje beljakovine, vitamine B in minerale, kot sta selen in magnezij. Obstaja več vrst, vključno z bisernim ječmenom z odstranjeno zunanjo plastjo za hitrejše kuhanje in polnozrnatim ječmenom z nedotaknjeno vsebnostjo hranilnih vrednosti. Kuhan ješprenj ima čvrsto zrnato teksturo, ki juham in enolončnicam doda okusno gostoto.
