Fudge je mehka sladka poslastica iz sladkorja, masla in mleka ali smetane, pogosto z dodatki, kot so čokolada, oreščki ali vanilija. Je kremaste, čvrste, a topljene teksture in je narezan na majhne kocke. Fudge običajno uživamo kot sladkarije ali sladico in je priljubljen kot darilo ali spominek zaradi svojega bogatega okusa in raznolikosti okusov.
