Śliwki to soczyste pestki o gładkiej skórce, które mogą być fioletowe, czerwone, żółte lub zielone. Mają miękki miąższ o smaku od słodkiego do lekko kwaśnego i zawierają twardy kamień w środku. Śliwki często spożywa się na świeżo, ale stosuje się je także do dżemów, deserów, wypieków, sosów oraz suszy w postaci śliwek lub „śliwek”. Są popularne ze względu na soczystość, bogaty smak i wszechstronność zarówno w daniach słodkich, jak i pikantnych.
