Melasa

Smak jest mocny, intensywnie słodki z lekko gorzką, karmelową, a czasem lekko dymną nutą. Melasę wykorzystuje się do wypieków takich jak pierniki, pieczywo i ciasta, a także do sosów i marynat. Jest popularny, ponieważ dodaje potrawom głębokiego, bogatego smaku i koloru.