Gotowanie wina

Smak jest zazwyczaj kwaśny i skoncentrowany, z wyraźnym aromatem wina. Podczas gotowania alkohol w dużej mierze odparowuje, natomiast smak pozostaje i miesza się z sosami, gulaszami i marynatami.

Wino kuchenne ma szerokie zastosowanie w daniach mięsnych, rybnych oraz sosach takich jak sos z czerwonego wina czy sos z białego wina. Jest popularny, ponieważ dodaje głębi i złożoności potrawom.