Chard

Boćwinę stosuje się zarówno na surowo (młode liście), jak i po ugotowaniu. Często jest duszony, smażony lub dodawany do zup, quiche i gulaszy. Jest popularna ze względu na swoją wszechstronność i pożywne, mocne liście.

Warzywo jest bogate w witaminy K, A i C, a także zawiera duże ilości magnezu, żelaza i wapnia. Kolorowe łodygi są nie tylko ozdobą, ale także oznaką różnych odmian, takich jak dobrze znana boćwina tęczowa. Świeży boćwina ma chrupiące liście, które nie więdną i jędrne, soczyste łodygi.