Kweeperen

Kweeperen

Kweeperen zijn harde, goudgele vruchten met een sterk aroma en een licht wollige schil wanneer ze vers zijn. In rauwe vorm zijn ze erg stevig en wrang, maar bij het koken worden ze zacht en ontwikkelen ze een zoete, bloemige smaak met tonen van appel en peer. Kweeperen worden daarom meestal niet rauw gegeten, maar verwerkt in jam, gelei, compote en desserts. Ze zijn populair in traditionele keukens en staan bekend om hun geurige en rijke smaak na bereiding.