Weess

De Goût vu Weess ass mëll, liicht nësseg an Äerd. Weess gëtt a Brout, Nuddelen, Kichelcher, Frühstücksprodukter a vill aner Liewensmëttel benotzt. Et ass populär fir seng Villsäitegkeet an d'Fäegkeet fir flauscheg Teig ze bilden wéinst Gluten.

Weess enthält Gluten, e Proteinnetz dat d'elastesch Struktur am Brout a Pâtisserie ubitt. Zousätzlech ass Weess reich an Kuelenhydrater, B Vitamine a Mineralstoffer wéi Phosphor a Magnesium. Et gi verschidde Varietéiten, dorënner mëll Weess fir Kichelcher a Pâtisserie, hart Weess (Durum) fir Nuddelen a Couscous, a geschriwwe als antike Weessart mat engem méi voller, Nutty Aroma. Voll Weess behält d'Kliien an de Keim, wat méi Faser an e méi héijen Ernärungswäert ubitt wéi raffinéiert Weess.