Getrocknene Bounen sinn Hülsenfrüchte déi komplett dehydréiert gi fir hinnen e laangt Haltliewen ze ginn. Virun der Benotzung musse se normalerweis a Waasser getrëppelt ginn an duerno gekacht ginn, bis se mëll sinn. Beispiller si brong Bounen, Niere Bounen, wäiss Bounen a schwaarz Bounen. Si gi wäit an Zoppen, Stews a vegetaresche Platen benotzt. Getrocknene Bounen si populär wéinst hirem laange Späicherliewen, nidderegen Präis an héijen Ernärungswäert, wéi Protein a Faser.
