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Salsa tartara

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Salsa tartara

La salsa tartara è una salsa fredda e cremosa solitamente composta da maionese mescolata con ingredienti come sottaceti, capperi, cipolla, senape ed erbe aromatiche.

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Il gusto è cremoso, fresco, leggermente acidulo e sapido, con un tocco croccante dato dai pezzetti di sottaceto o di cipolla. La salsa tartara viene spesso servita con piatti di pesce, come crocchette o fritture di pesce, ma anche con patatine fritte e snack.

È apprezzato per la sua combinazione di cremosità e gusto fresco e aspro che si sposa bene con piatti grassi o fritti.

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