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Panna acida

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Panna acida

La panna acida è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla fermentazione della panna con batteri lattici. Questo addensa la crema e le conferisce un caratteristico sapore aspro.

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Il sapore è fresco, leggermente acidulo e cremoso, dalla consistenza morbida e piena. Il contenuto di grassi lo rende cremoso, mentre la fermentazione conferisce un gusto fresco “sapido”.

La panna acida viene utilizzata in salse, zuppe, salse, tacos e patate al forno. È apprezzato perché dona ai piatti un equilibrio di gusto fresco, cremoso e leggermente acidulo.

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