Yams

Is é an blas éadrom, beagán milis agus earthy, inchomparáide le prátaí ach go minic níos daingne agus níos tirime i struchtúr. De ghnáth bíonn yams bruite, friochta, íonghlanta nó úsáidtear iad i stobhach agus in anraithí. Is bia tábhachtach stáplacha iad i go leor tíortha trópaiceacha mar gheall ar a nádúr líonta agus cothaitheach.

Déantar idirdhealú idir Yams agus prátaí milse mar gheall ar a méid níos mó, a gcraiceann níos tiús agus a n-uigeacht níos tirime agus níos stáirse. Ba chóir iad a chócaráil i gcónaí roimh iad a ithe, mar go bhfuil sé deacair go nádúrtha yams amh a díolama. Tá na tiúbair saibhir i carbaihiodráití, snáithín, vitimín C agus potaisiam, agus is foinse fuinnimh den scoth iad. Stóráil yams in áit fhionnuar, tirim, ní sa chuisneoir.