Uibheacha ullmhaithe

Braitheann an blas ar an modh ullmhúcháin: tá blas éadrom, iomlán uibheacha ar uibheacha bruite, agus is minic a bhíonn blas uibheacha friochta nó scrofa níos uachtaraí agus níos saibhre mar gheall ar im, bainne nó luibheanna a chur leo.

Úsáidtear iad i sailéid, ceapairí, miasa bricfeasta agus mar shneaiceanna scaoilte. Tá tóir orthu mar go bhfuil siad cothaitheach, ard i bpróitéin agus go tapa le húsáid i go leor béilí éagsúla.

Is foinse iontach próitéin ard-chaighdeán, vitimín B12, vitimín D agus mianraí cosúil le seiléiniam agus choilín iad uibheacha ullmhaithe. Tá seilfré fada ag uibheacha bruite sa chuisneoir agus tá siad iontach mar shneaiceanna nó mar chuid de bhéile. Tá modhanna éagsúla ullmhúcháin ann, ó uibheacha boga agus crua bruite go huibheacha póitsithe, uibheacha scrofa agus uibheacha friochta. Le haghaidh seirbhíse agus próiseála bia, tairgtear uibheacha ullmhaithe freisin mar uibheacha bruite agus scafa ar an mórchóir, nó mar tháirgí uibheacha leachtacha cosúil le meascán uibheacha pasteurraithe.