Salann

Is blas goirt amháin é agus feabhsaíonn sé blasanna nádúrtha na gcomhábhar eile i mias. Úsáidtear salann i mbeagnach gach cineál bia, amhail feoil, glasraí, anraithí, arán agus anlainn.

Tá sé coitianta mar ní hamháin go gcuireann sé blas, ach cuidíonn sé freisin le bia a chaomhnú agus tá ról tábhachtach aige in ullmhú agus struchtúr bia.