Is minic a úsáidtear an fhréamh in anraithí, stobhach agus brat, go háirithe i ealaín Oirthear na hEorpa agus Lár na hEorpa. Tá an-tóir ar fhréamh peirsil mar gheall ar a blas ar leith agus toisc go dtugann sé bonn domhain spicy do na miasa.
Ina theannta sin, tá fréamh peirsil saibhir i vitimín C, vitimíní B agus potaisiam, agus tá snáithín luachmhar ann. Comhcheanglaíonn an glasraí go sármhaith le glasraí fréamhacha eile i meascán clasaiceach glasraí anraith. Tá fréamh peirsil úr daingean, mín agus beagnach saor ó fhréamhchruacha, le boladh úr spicy.
