Is féidir leis an blas a bheith éagsúil ó éadrom agus soiléir (cosúil le stoc) go dtí anraithí saibhir, uachtair nó croíúil. Stock is usually the base and has a savory, concentrated flavor, while soup often contains more ingredients and can be a complete meal.
Úsáidtear iad mar chúrsa tosaigh, príomhchúrsa nó bonn le haghaidh anlainn agus stobhach. Tá tóir orthu toisc go bhfuil siad cothaitheach, téimh agus versatile.
