Besteld voor 12:00u = volgende werkdag verzonden*

Mononatriumglutamat

25001 producten

Mononatriumglutamat

Mononatriumglutamat (MSG) er en smagsforstærker, der bruges til at smage smag umami smag i fødevareberigelse. Det er natriumsaltet af glutaminsyre, en aminosyre, der også forekommer naturligt i mange fødevarer, såsom tomater og ost.

Lees meer
Vise

Smagen er ikke så meget "salt" eller "sød", men primært umami: en dyb, krydret smag, der får retter til at smage fyldigere og rigere. MSG i sig selv har lidt lugt eller stærk smag, men forbedrer eksisterende smag i en ret.

Det bruges i supper, saucer, snacks, instant nudler og forarbejdede fødevarer. Det er populært i fødevareindustrien, fordi det øger smagsintensiteten uden at tilføje mange ekstra ingredienser.

At sammenligne /8

Indlæser ...