Ingen produkter fundet
- Struktur: elastisk og fast på grund af glutenudvikling
- Smag: mild og let gæragtig
- Anvendelse: brød, rundstykker, pizza og salte kager
- Funktion: skal hæve for luftighed
🥧 wienerbrødsdej
Tærtedej er dej med mel og fedt (såsom smør eller margarine), nogle gange med sukker og æg.
- Struktur: sprøde, smuldrende eller sprøde
- Smag: lidt smøragtig og nogle gange sød
- Anvendelse: tærter, quicher, småkager og wienerbrødsbunde
- Funktion: er normalt ikke eller lidt prøvet
