Soju je oblíbený korejský destilát, který se tradičně vyrábí z rýže, pšenice nebo ječmene, ale v současnosti se často vyrábí také ze sladkých brambor nebo tapioky. Má jemnou, lehce nasládlou chuť a relativně nízký obsah alkoholu ve srovnání s jinými lihovinami. Soju se obvykle chlazuje a pije čisté v malých skleničkách, často během jídla nebo společenských příležitostí. Je důležitou součástí korejské kultury jídla a často se sdílí ve skupinách.
