Shochu je tradiční japonský destilát vyrobený z ingrediencí, jako je ječmen, rýže, sladké brambory nebo pohanka. Obvykle má jemnou až lehce zemitou chuť a nižší obsah alkoholu než lihoviny jako whisky nebo vodka. Shochu lze pít čisté, s ledem, zředěné vodou nebo smíchané s teplými či studenými nápoji. Je to populární každodenní nápoj v Japonsku, který se podává jak k jídlu, tak ke společenským setkáním.
