Seitan

Chuť je mírná a sama o sobě lehce pikantní, ale seitan velmi dobře absorbuje bylinky a marinády. Díky tomu může podle přípravy chutnat jako kuřecí, hovězí nebo vepřové maso.

Používá se do smažených, dušených, sendvičů a grilovaných pokrmů. Je oblíbený, protože má pevnou, „masitou“ strukturu a vysoký obsah bílkovin, což z něj dělá běžnou náhražku masa ve vegetariánské a veganské stravě.