Pórek

Pórek se často používá v polévkách, dušených pokrmech, pokrmech v troubě a jako zelenina k masu nebo rybám. Dá se dusit, vařit nebo péct a je oblíbený v evropských kuchyních pro svou jemnou chuť a všestrannost.

Pórek je bohatý na vitamíny K, A a C, obsahuje také kyselinu listovou a vlákninu. Zelenina je k dispozici v různých odrůdách, včetně letního a zimního póru, kde zimní pór má silnější stonek a intenzivnější chuť. Čerstvý pórek má pevné, těsné listy bez hnědých skvrn a svěží vůni. Nejlepší je skladovat pórek v lednici, kde vydrží čerstvý několik dní.