Mohou být křupavé, krémové, sladké nebo slané a skládají se z ořechů, semínek, krutonů, sýra, ovoce, grilované zeleniny nebo náhražek masa.
Salátové polevy se používají k přidání rozmanitosti a hloubky chuti do jednoduchého salátu. Jsou oblíbené, protože dělají salát sytější, chutnější a zajímavější.
