Náhražky vajec

Složení se liší: mohou být vyrobeny ze škrobů (jako je bramborový nebo kukuřičný škrob), rostlinných proteinů, lněných semínek, chia semínek nebo komerčních prášků speciálně formulovaných tak, aby napodobovaly vazbu, nadýchanost nebo vlhkost vajec.

Chuť je většinou neutrální, takže neovlivňují chuť pokrmu. Náhražky vajec se používají do koláčů, cukroví, palačinek a slaných pokrmů a jsou oblíbené pro svou všestrannost a vhodnost pro speciální diety.