Kořen petržele

Kořen se často používá do polévek, dušených pokrmů a vývarů, zejména ve východoevropské a středoevropské kuchyni. Petržel je oblíbená pro svou výraznou chuť a skutečnost, že pokrmům dodává hluboký, kořeněný základ.

Kořenová petržel je navíc bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny B a draslík a obsahuje cennou vlákninu. Zelenina se výborně kombinuje s ostatní kořenovou zeleninou v klasické polévkové zeleninové směsi. Čerstvá petrželová nať je pevná, hladká a prakticky bez kořenových chloupků, se svěží kořeněnou vůní.