Jamy

Chuť je mírná, lehce nasládlá a zemitá, srovnatelná s bramborem, ale často pevnější a sušší ve struktuře. Jamy se obvykle vaří, smaží, kaší nebo se používají do dušených pokrmů a polévek. Jsou důležitou základní potravinou v mnoha tropických zemích kvůli své sytosti a výživné povaze.

Jamy se od sladkých brambor odlišují větší velikostí, silnější slupkou a sušší, škrobovitější strukturou. Před konzumací by se měly vždy uvařit, protože syrové jamy jsou přirozeně těžko stravitelné. Hlízy jsou bohaté na sacharidy, vlákninu, vitamín C a draslík a jsou výborným zdrojem energie. Příze skladujte na chladném a suchém místě, ne v lednici.