ямс

Вкусът е мек, леко сладък и землист, сравним с картофен, но често по-твърд и по-сух по структура. Ямсът обикновено се вари, пържи, пюрира или използва в яхнии и супи. Те са важна основна храна в много тропически страни поради засищащата и питателна природа.

Игнамът се отличава от сладките картофи по по-големия си размер, по-дебела кожа и по-суха, по-нишестена текстура. Те винаги трябва да се готвят преди консумация, тъй като суровият ямс е трудно смилаем по природа. Грудките са богати на въглехидрати, фибри, витамин С и калий и са отличен източник на енергия. Съхранявайте ямса на хладно и сухо място, а не в хладилник.