Хвала

Лофът често се използва суров в салати, но също и варен, задушен или гратиниран със сирене и шунка. Популярно е в европейската кухня, особено през зимата, заради уникалния си горчив вкус, който се съчетава добре с кремообразни или сладки съставки.

Зеленчукът е богат на фибри, витамин К и фолиева киселина и съдържа малко калории. Лоф расте на тъмно, което му придава характерния бял цвят и лека горчивина. Прясната цикория е твърда и хрупкава с плътно затворени глави.