Вкусът е орехов, леко горчив и кремав. Таханът се използва в ястия като хумус, сосове, дресинги и десерти, а понякога и като намазка за сандвичи.
Популярно е със своя богат, пълен вкус и кремообразна текстура и защото може да се използва както в солени, така и в сладки ястия.
