Празът често се използва в супи, яхнии, ястия на фурна и като зеленчук към месо или риба. Може да се задушава, вари или пече и е популярно в европейските кухни заради мекия си вкус и гъвкавост.
Празът е богат на витамини К, А и С, а също така съдържа фолиева киселина и фибри. Зеленчукът се предлага в различни разновидности, включително летен и зимен праз, като зимният има по-дебело стъбло и по-интензивен вкус. Пресният праз има твърди, стегнати листа без кафяви петна и свеж аромат. Най-добре е празът да се съхранява в хладилник, където ще остане свеж няколко дни.
