Вкусът е остър, пикантен и леко ароматен. Пиперът се използва за придаване на топлина и дълбочина на ястията в почти всички кухни по света, като ястия с месо, риба, зеленчуци и сосове.
Той е популярен, защото е лесен за употреба и придава вкус и характер на почти всяко ястие, без да надделява върху другите съставки.
