{"title":"ječmen","description":"\u003cp\u003eJečmen je zrno z okroglimi zrni svetlo zlate barve, ki imajo pogosto trdo zunanjo plast (razen če je perlano). Po kuhanju ima čvrsto, rahlo žvečljivo teksturo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOkus je blag, rahlo oreškast in zemeljski. Ječmen se uporablja v juhah, enolončnicah, kašah, kruhu in tudi pri proizvodnji piva in viskija. Priljubljen je zaradi svoje nasitne narave, bogastva vlaknin in vsestranskosti tako v slanih kot v pijačah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJečmen je eno najstarejših gojenih žit na svetu in je še posebej bogato s prehranskimi vlakninami, zlasti beta-glukani, ki prispevajo k zdravi ravni holesterola. Poleg tega ječmen vsebuje beljakovine, vitamine B in minerale, kot sta selen in magnezij. Obstaja več vrst, vključno z bisernim ječmenom z odstranjeno zunanjo plastjo za hitrejše kuhanje in polnozrnatim ječmenom z nedotaknjeno vsebnostjo hranilnih vrednosti. Kuhan ješprenj ima čvrsto zrnato teksturo, ki juham in enolončnicam doda okusno gostoto.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/tormino.com\/sl\/collections\/jecmen-1.oembed?page=451","provider":"Tormino","version":"1.0","type":"link"}