{"title":"Jačmeň","description":"\u003cp\u003eJačmeň je zrno s okrúhlymi, svetlozlatými zrnami, ktoré majú často tvrdú vonkajšiu vrstvu (pokiaľ nie sú perleťové). Po varení má pevnú, mierne žuvaciu štruktúru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChuť je jemná, jemne oriešková a zemitá. Jačmeň sa používa do polievok, prívarkov, kaší, chleba a tiež pri výrobe piva a whisky. Je obľúbený pre svoj plniaci charakter, bohatosť vlákniny a všestrannosť v slaných aj nápojových aplikáciách.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJačmeň je jedným z najstarších pestovaných obilnín na svete a je obzvlášť bohatý na vlákninu, najmä beta-glukány, ktoré prispievajú k zdravej hladine cholesterolu. Okrem toho jačmeň obsahuje bielkoviny, vitamíny skupiny B a minerály ako selén a horčík. Existuje niekoľko odrôd, vrátane perličkového jačmeňa s odstránenou vonkajšou vrstvou pre rýchlejšiu dobu varenia a celozrnného jačmeňa s neporušeným obsahom všetkých živín. Varený jačmeň má pevnú, zrnitú štruktúru, ktorá dodáva polievkam a duseným jedlám pikantnú hrúbku.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/tormino.com\/sk\/collections\/jacmen.oembed?page=265","provider":"Tormino","version":"1.0","type":"link"}