Maślanka to świeży, lekko kwaśny napój mleczny powstający w wyniku fermentacji mleka przez bakterie kwasu mlekowego lub jako produkt uboczny przy produkcji masła. Ma miękką, kremową konsystencję i charakterystyczny kwaśny smak. Maślankę często pije się schłodzoną jako napój orzeźwiający i można ją również stosować do wypieków, takich jak naleśniki i chleb, ponieważ zapewnia przewiewną strukturę i łagodny smak.
