Nie znaleziono produktów
Smak jest łagodny, lekko orzechowy i neutralny, dzięki czemu dobrze wchłania aromaty sosów i warzyw. Kuskus jest szeroko stosowany w kuchni północnoafrykańskiej i śródziemnomorskiej, często jako baza dań z mięsem, warzywami czy gulaszami. Jest popularny ze względu na szybkie przygotowanie i wszechstronność.
Kuskus jest bogaty w węglowodany, a także zawiera białka, błonnik i witaminy z grupy B. Istnieją różne warianty, w tym drobny i gruby kuskus oraz warianty pełnoziarniste o pełniejszym smaku i większej zawartości błonnika pokarmowego. Tradycyjnie kuskus gotuje się na parze w couscousière, ale do szybkiego przygotowania wystarczy gorąca woda z krótkim czasem namaczania. Kuskus doskonale komponuje się z pieczonymi warzywami, ciecierzycą, jagnięciną oraz pikantnymi sosami na bazie harissy czy ras el hanout.
