Korzeń pietruszki

Korzeń jest często stosowany w zupach, gulaszach i bulionach, szczególnie w kuchni wschodnioeuropejskiej i środkowoeuropejskiej. Korzeń pietruszki jest popularny ze względu na swój wyrazisty smak i to, że nadaje potrawom głęboką, pikantną bazę.

Ponadto korzeń pietruszki jest bogaty w witaminę C, witaminy z grupy B i potas, a także zawiera cenny błonnik. Warzywo doskonale komponuje się z innymi warzywami korzeniowymi w klasycznej zupowej mieszance warzywnej. Świeży korzeń pietruszki jest jędrny, gładki i praktycznie pozbawiony włośników, a jego zapach jest świeży i korzenny.