Smak jest łagodny i lekko orzechowy. Yuca nigdy nie jest spożywana na surowo i zawsze musi być dokładnie ugotowana, usmażona lub przetworzona. Używa się go do dań takich jak frytki, puree ziemniaczane, gulasze, a także do produkcji mąki z tapioki i manioku. Jest popularny ze względu na swoje wypełnienie, neutralny charakter i wszechstronność w kuchni.
