Cytryny to kwaśne, żółte owoce cytrusowe o świeżym, cierpkim smaku. Mają grubą skórkę, pod którą znajduje się soczysty miąższ, bogaty w witaminę C. Cytryny są szeroko stosowane do gotowania soków, przypraw do potraw, deserów, marynat i napojów, takich jak lemoniada i herbata. Skórkę (skórkę z cytryny) często stosuje się również w celu dodania dodatkowego aromatu do potraw. Są popularne ze względu na świeże i wszechstronne zastosowanie.
