Sorghum

Sorghum is van nature glutenvrij en daarmee een uitstekend alternatief voor tarwe voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Het graan is rijk aan vezels, eiwitten, ijzer, fosfor, B-vitaminen en krachtige antioxidanten zoals tannines en anthocyanen. Sorghum heeft een lage glycemische index, wat het gunstig maakt voor de bloedsuikerspiegel.

In de keuken is sorghum veelzijdig inzetbaar: als rijstalternatief in bowls en salades, in glutenvrij brood en gebak, als pap of porridge, in soepen of gepoft als gezonde snack. In Afrika is sorghum de basis voor traditionele gerechten zoals ugali en injera-achtige platte broden. Ontdek ons assortiment sorghum voor een voedzame en glutenvrije graankeuze.