Hummus

Hummus

Hummus er en cremet smørbar dip lavet af purerede kikærter, tahini (sesampasta), citronsaft, hvidløg og olivenolie. Den har en blød nøddeagtig smag og bruges ofte som dip, smørrebrød eller tilbehør. Hummus er en populær ret i det mellemøstlige køkken og spises verden over med brød, pita, grøntsager eller som en del af en mezze. Den er elsket for sine nærende og urteingredienser.