Fudge je jemná, sladká pochoutka vyrobená z cukru, másla a mléka nebo smetany, často s přísadami, jako je čokoláda, ořechy nebo vanilka. Má krémovou, pevnou, ale rozplývavou texturu a je nakrájený na malé kostičky. Fudge se obvykle jí jako bonbón nebo dezert a je oblíbený jako dárek nebo suvenýr pro svou bohatou chuť a rozmanitost chutí.
