сорго

Вкусът е мек, леко сладък и землист. Соргото се използва като алтернатива на ориза или киноата, но също и в каши, брашно, хляб и понякога в сиропи или ферментирали напитки. Популярно е със своята устойчивост на суша и питателна природа без глутен.

Соргото е естествено без глутен, което го прави отличен избор за хора с целиакия или диета без глутен. Зърното е богато на протеини, фибри, витамини от група В и минерали като желязо и фосфор. Сготвените зърна от сорго имат твърда, зърнеста текстура, подобна на перления кус-кус и работят добре в салати, купи и гарнитури. Брашното от сорго е универсално използвано за печене без глутен, а сиропът от сорго е естествен подсладител с дълбок, карамелен вкус.