Лаймът е малък, зелен цитрусов плод със свеж, кисел и ароматен вкус. Те имат тънка кожа и сочна плът, която е богата на витамин С. Лаймът се използва широко в кулинарията за сок, маринати, дресинги, десерти и напитки като коктейли и лимонада. Те придават на ястията свеж и леко пикантен вкус и са важна съставка в много международни кухни, особено в мексиканската и азиатската кухня.
