Вкусът е кремообразен, мек и леко сладък или неутрален, в зависимост от вида. Благодарение на високото съдържание на мазнини, сметаната осигурява пълна и богата текстура на ястията.
Сметаната се използва в сосове, супи, десерти, сладкиши и кафе. Популярен е, защото прави ястията по-кремообразни и прави вкусовете по-меки и наситени.
